"Il PiattoVeg Junior", di Luciana Baroni Ilaria Fasan

(a cura di Mimma Zuffi)

Edizioni Sonda - pagg. 144 - € 16,00

LA NUOVA DIETA VEGETARIANA IN ETÀ PEDIATRICA (DA 1 A 18 ANNI)"

Il testo di riferimento più aggiornato perché bambini e ragazzi da 1 a 18 anni crescano sani e pieni di energia.

La dr.ssa Luciana Baroni, medico nutrizionista e ideatrice del PiattoVeg, e la dr.ssa Ilaria Fasan, dietista nel campo dell’alimentazione in età pediatrica, prendono per mano i genitori e li guidano a comprendere e a mettere in pratica i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base vegetale per i propri figli. Ma anche i pediatri e tutti coloro che si occupano professionalmente di alimentazione dell’età pediatrica la possono utilizzare per assistere al meglio i propri pazienti-clienti che abbiano abbracciato questo stile alimentare,

correggendo, aggiustando e individualizzando i consigli e le raccomandazioni contenuti.

Con uno stile rigoroso e accessibile, a partire da fonti scientifiche, grazie a tabelle nutrizionali, figure e schede di approfondimento, le autrici affrontano gli aspetti teorici e pratici di un’alimentazione a base vegetale per l’età pediatrica: dalle delicate fasi dello sviluppo dell’organismo all’analisi di tutti i nutrienti a esso necessari; dall’organizzazione della giornata alimentare alla proposta di menu facili per tutte le esigenze caloriche.

Con un appendice di documentazione scientifica disponibile 

gratuitamente:www.sonda.it/PiattoVeg_Junior

Luciana Baroni specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia, Master Universitario Internazionale in Nutrizione e Dietetica, ha coordinato la realizzazione delle Linee Guida per vegetariani italiani della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Con le Edizioni Sonda ha pubblicato diversi saggi tra cui Il PiattoVeg_Mamy e Il PiattoVeg (2015).

Ilaria Fasan è una dietista dedicata alla nutrizione pediatrica, esperta in alimentazione a base vegetale. Coautrice del master universitario in Nutrizione e Dietetica Vegetariana dell’Università Politecnica delle Marche, lavora come dietista presso l’U.O. Malattie Metaboliche Ereditarie dell’Azienda Ospedaliera di Padova