Edizioni Sonda - pagg. 144 - € 16,00
LA NUOVA DIETA VEGETARIANA IN ETÀ PEDIATRICA (DA 1 A 18 ANNI)"
Il testo di riferimento più aggiornato perché bambini e
ragazzi da 1 a 18 anni crescano sani e pieni di energia.
La dr.ssa Luciana Baroni, medico nutrizionista e ideatrice
del PiattoVeg, e la dr.ssa Ilaria Fasan, dietista nel campo dell’alimentazione
in età pediatrica, prendono per mano i genitori e li guidano a comprendere e a
mettere in pratica i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base
vegetale per i propri figli. Ma anche i pediatri e tutti coloro che si occupano
professionalmente di alimentazione dell’età pediatrica la possono utilizzare
per assistere al meglio i propri pazienti-clienti che abbiano abbracciato
questo stile alimentare,
correggendo, aggiustando e individualizzando i consigli e le
raccomandazioni contenuti.
Con uno stile rigoroso e accessibile, a partire da fonti
scientifiche, grazie a tabelle nutrizionali, figure e schede di approfondimento,
le autrici affrontano gli aspetti teorici e pratici di un’alimentazione a base
vegetale per l’età pediatrica: dalle delicate fasi dello sviluppo
dell’organismo all’analisi di tutti i nutrienti a esso necessari;
dall’organizzazione della giornata alimentare alla proposta di menu facili per
tutte le esigenze caloriche.
Con un appendice di documentazione scientifica disponibile
gratuitamente:www.sonda.it/PiattoVeg_Junior
Luciana Baroni specialista in Neurologia, Geriatria e
Gerontologia, Master Universitario Internazionale in Nutrizione e Dietetica, ha
coordinato la realizzazione delle Linee Guida per vegetariani italiani della
Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Con le Edizioni Sonda ha
pubblicato diversi saggi tra cui Il PiattoVeg_Mamy e Il PiattoVeg (2015).
Ilaria Fasan è una dietista dedicata alla nutrizione
pediatrica, esperta in alimentazione a base vegetale. Coautrice del master
universitario in Nutrizione e Dietetica Vegetariana dell’Università Politecnica
delle Marche, lavora come dietista presso l’U.O. Malattie Metaboliche
Ereditarie dell’Azienda Ospedaliera di Padova
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